Buns

Mes recettes de Buns sont inspirées de recettes de boulangers ou autres. Je fais des essais en mélangeant des farines ou en modifiant les conditions de pousse, etc. Sur ce produit, je suis un peu joueur.
Elles seront presque toutes au levain naturel. La première est inspiré de celle d’Eric Kayser et adapté.

Buns au levain naturel

Ma recette Buns au levain naturel est inspirée de celle d’Éric Kayser. Je l'ai un…
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